一昨日の夜から寒くなってきましたが、それまでの暑さはどこにいったんでしょうかね？(´・ω・｀)
急激な変化で体を壊さないように気を付けてくださいね！(*^^*)

さて、それでは今回も紹介するのは真鯛料理ですよ♪



これやってみたかったんです！！
ハラスをガッツリとって、ブラックペッパーと塩をふって、たっぷりのオリーブオイルで焼くだけ(*^^*)
実に贅沢です！
分厚いので蓋を被せながら焼きました(・∀・)
やっぱりハラスなだけあって、脂ののり方は他の部位と違いましたよ！
ジューシーで美味しかったです♪



そして皮の湯引きです！
いいおつまみになりました♪
皮の弾力と食感がもうたまらないですよね！(≧∀≦)
酢味噌をつけていただきました♪

今日はここまでにしときます＾＾
それではまた次回(^o^)ﾉｼ

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鯛茶漬けです！
塩・胡椒・つゆのもとで下味をつけてからオリーブオイルで焼いて、ご飯に乗っけたら市販のお吸い物をかけただけのシンプルな料理です♪
お吸い物(粉末)の量で味の濃さを調節するんですが、入れすぎちゃってちょっと濃かったです(*_*)
真鯛は箸休め的な役割も果たしてくれました(笑)
でもすぐなくなっちゃったので最後はたくさん残ったご飯にお湯追加してさらっと食べときました(*^^*)

やっぱり身がすごくプリプリだったので、今度はイサキあたりでやってみようと思いました！

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結構前のことですが、超大物の真鯛はやっぱりさばくの大変ですね！
半べそかきながらさばきましたが、頑張った甲斐はもちろんありましたよ♪
ということで、真鯛づくしやってました！



お刺身です！
やっぱり皮つきは良いですね♪
ごりごりの食感と、それを楽しんでるとだんだん出てくる真鯛の味…！
ぽん酢つけたりマヨネーズつけてみたり、はたまたわさび醤油で食べてみたり、いろいろ楽しみながら食べてました(*^∀^*)



そして塩焼きです！
なんだか贅沢な気分です(・ω・)
言わずもがなですが、塩の相乗効果で味がひきたってて美味しかったです♪
すっごく身がぶりんぶりんしてましたよ(*^^*)


今日はここまでにしときます！
続きはまた次回＾＾

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昨日の残りを使ったメジナ丼(*^∀^*)
酢飯も昨日と同じようにつくりました！
お手軽に晩御飯終了です！いつもこんな楽だったらいいのにね(笑)



丼に使わなかった方をまな板皿に盛り付けてお刺身！
薄く切ったのと2種類あります＾＾
あー、しゃぶしゃぶしたいなぁ。
今度やろっと！

今日は特にひねりなかったけど、美味しかったから良しとしましょう(*^艸^*)
明日は何を造ろうかな♪

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やっと釣魚料理です！
カップ寿司です！






「メジナwithいくら」と、





「withアボカド」です！

彩り綺麗なカップ寿司ができました♪
作り方も簡単ですよ！
まず寿司酢をつくってご飯と混ぜます！
寿司酢は、酢にたっぷりのお砂糖とちょっとの塩をいれて作ります！自分の好みにあわせて甘めがよかったら砂糖をたくさんいれるなどしてくださいね(*^^*)
ご飯に混ぜるときはご飯が酢でひたひたにならないように注意しながら切るように混ぜてください！お米が潰れちゃったら美味しくなくなっちゃいますよ～(笑)
うちわで扇ぐなどして冷ましながら混ぜます！
金糸玉子も作りましょう＾＾
薄焼きにした玉子を細く切ります！
あまり焦がさないのがキレイな金糸玉子を作るコツですよ(*・∀・*)
ついでに大葉も千切りにしましょう(^-^)/
茎のところを取り除いたらくるっと丸めて千切りに！
冷水につけておけば、しなっとせずに住みますよ＾＾
アボカドは半分にきったら、真ん中のタネをよけながらスプーンで実をくりぬきます。
そしたらマヨネーズをいれて、スプーンで実を細かくしながら混ぜてください。
これで下準備オッケーですね＾＾
あ、もちろんメジナも刺身用にさばいてスタンバイ完了ですよ！(*^艸^*)

いくらの方は、カップにご飯・玉子・メジナ・ご飯・いくら・ご飯・玉子・メジナ・飾り用いくらの順番でいれて、水気を切った大葉をちらしてバジルを飾ったら出来上がり♪

アボカドの方は、ご飯・メジナ・アボカド・ご飯・玉子・メジナの順番でいれて、こちらも水気を切った大葉をちらします！完成！(*^∀^*)

わさびをとかした醤油をかけていただきます！
プチプチのいくらも、甘味のあるアボカドも、メジナに良く合う！
そしてカップだから量も少なく、たくさんの種類が食べられるので、もっといろんなバリエーションのを作ってみて楽しんで食べるのも良いですね(≧∀≦*)





こちらは真鯛の胃袋とイサキの皮とメジナの白子の湯引きです！
胃袋すんごく良い食感でした！
イサキの皮も甘味があって美味しいし！
白子もクリーミーでちょうど良く仕上がってました(*´∀｀*)
胃袋・皮は酢味噌で、白子はポン酢でいただきました♪

今日はいろいろ食べれて大満足でした！
ちなみにあとイスズミも食べましたが、写メが無いです(^-^;
すみません;;
イスズミはメジナに似てるけど、なんだかサンノジっぽさもある味でしたよ(*^^*)

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