薄切りメジナのルパッチョと、



イサキとトビウオの冷や汁です！

和洋折衷ですが、どちらも美味しかったですよ♪
冷や汁は清涼感・焼いた味噌・魚っていうポイントさえ押さえてればどんな材料でどんな作り方でも良いらしいです。
なので、今回はちょっと違った作り方をしてみました！

①たくさん作ったイサキのなめろうの残りに、トビウオを細かく切ってイサキのなめろうに混ぜます
②味噌を足す
③ごま油をしいたフライパンでなめろうを炒める
④水を加えて昆布だしと本だしを加えて一煮たちさせて、冷やす
⑤キュウリ・ミョウガは小口切りに、大葉は千切りに、ミツバを適当な長さに切っておく
⑥ご飯に冷や汁をかけてキュウリ・ミョウガ・大葉・ミツバを持ってすりごまをかけてできあかり！

サラサラ食べられてこれからの暑い時期には持ってこいです！

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豪華ディナーです♪
食べすぎですね(TT)

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今日は天ざるで～す♪
さらしなそばにしてみました！
真っ白！！ ∑(･ω･*)
蕎麦湯もつけてみましたよ！
天ぷらも種類多く出来たし、文句なし！ですね♪



晩酌のためのおつまみです！
メジナの白子焼きとブダイのバリバリ☆鱗の素揚げで～す！
今から晩酌タイム！！

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イサキとメジナの刺身！



イサキのヅケ丼！
(漬けダレ:しょうゆ・みりん・ごま油・ごま)



タカノハダイのなんちゃって塩釜焼き！
これ始めてやったので作り方書いときます！
まず内蔵とエラをとっただけの魚の鱗に塩をすりこんで一度洗い流します。一応鱗の臭み取りです。
洗ったら魚の腹のところに両面×に切ります。火の通りを良くするのと食べやすくすることの二つの理由があります。
次は塩をこれでもかというくらいにすりこんでグリルで焼きます。終わり！
手抜きです。でもうまいです！
鱗ついたままだから蒸し焼きみたいになってて身がほわほわです！
そして塩がイイカンジに染み込んでて美味しかったですよ(*^^*)

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朝晩冷え込む日が多くなりましたね(-_-;)
秋ももう終わりですね！これからは寒さに震える冬の時代ですね。
というわけで鍋にしました (*≧艸≦)





ハマグリでダシをとってあります (bﾟv`*)
ブリとシマアジとマダイの豪華三点盛りも (〃艸〃)
しゃぶしゃぶで食べますが、お刺身でも食べちゃいます♪
脂乗ってるからしゃぶしゃぶするととろけるような美味しさ！
ハマグリも美味しかったな～♪

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