イサキとメジナの刺身！



イサキのヅケ丼！
(漬けダレ:しょうゆ・みりん・ごま油・ごま)



タカノハダイのなんちゃって塩釜焼き！
これ始めてやったので作り方書いときます！
まず内蔵とエラをとっただけの魚の鱗に塩をすりこんで一度洗い流します。一応鱗の臭み取りです。
洗ったら魚の腹のところに両面×に切ります。火の通りを良くするのと食べやすくすることの二つの理由があります。
次は塩をこれでもかというくらいにすりこんでグリルで焼きます。終わり！
手抜きです。でもうまいです！
鱗ついたままだから蒸し焼きみたいになってて身がほわほわです！
そして塩がイイカンジに染み込んでて美味しかったですよ(*^^*)

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