今日の晩御飯はしゃぶしゃぶにしました！
もうすっかりレギュラーですが、これがヘビロテ必須ってやつなんだなと納得しちゃいました(笑)

皮付きのメジナを半身薄く切って、もう半身を分厚く切ってみました(*^^*)





鍋には最初から鶏もも肉を入れておいて、本だしと味の素とめんつゆで味付けをします^^
今回は野菜超少なめで、ネギしかつかってません(^-^;
ネギも最初から入れときました(^o^)





一枚食べる前にもう一枚いれといて、食べたらまた一枚入れて先に入ってた方を食べるのローテーションでぱくぱく食べてたらあっという間に全部食べちゃいました♪
野菜が少なかったから余計ですね^^
薄く切った方はすぐに火が通るので忙しく食べてましたが、分厚い方はのんびり食べられるし、皮付きだから食感もよくて口いっぱいに頬張れるし、美味しかったです♪
白子も今回のはおっきかったので、いつもよりクリーミー でした(*^∀^*)
やっぱりしゃぶしゃぶはいいですね(*´∀｀*)

[1回]

ちょっと久しぶりですよ♪
ということで今日はカルパッチョとお刺身にしました(・∀・)

刺身用に薄く切ったメジナとスライスした玉ねぎをカルパッチョソースで和えておいて、モッツァレラチーズをスライスしてサニーレタスを乗せたその上に盛るだけ
スウィートバジルを飾ったら完成です！
おまけでカルパッチョソースとオリーブオイルをさらにかければより良し？！





モッツァレラチーズもなかなか美味しかったですよ！
そんなに味が濃くないから邪魔してこないですしね^^


メジナとウマヅラのお刺身も作りました！
白髪ネギも忘れちゃだめです(^ω^)







ウマヅラの肝で肝醤油をつくりました！
酒につけておいた肝を湯引き(前回は湯引きが足りなかったようなので、思いのほかガッツリ茹でます)して、水分を取ったら包丁でペースト状になるまでたたいたら器に移して醤油と混ぜたら肝醤油の出来上がりです！
あんまり臭みもなくて、前回よりも食べやすかったです！
湯で時間がポイントですね^^

[0回]

そういえば最近は夜が一番食べている気がします。太っちゃうかも！？><
さて、そんな今日の晩御飯ですが、砂肝とチャンジャです^^
砂肝は電子レンジでチンしてから三当分に切ります！
結構加熱した方がいいですよ♪
炒めて塩・コショウで味付けをして、一味をお好みでかけます(・ω・)
最後に火を止めてから醤油で味付けをしたら完成
濃いめの味付けにするのがオススメです♪
ご飯にもお酒のおつまみにもピッタリです(*^∀^*)
ゴリゴリシャキシャキな食感がたまらないですね(・∀・)
美味しかったです♪

チャンジャは白髪ネギと混ぜて豆腐にのっけて食べました！
ちなみにチャンジャは先市場で買ってきたものです^^
試食ではちょっとしか食べなかったので、思ったよりも辛くてびっくりしました(^-^;
でも美味しかったです！〓
今日もご飯が進んじゃいました(*´∀｀*)

[1回]

これでまた次の釣りまで釣魚料理はお休みです！
次は何つくろうかな♪
だいたいは決まってますけどね

さて、今日の晩御飯ですが、昨日下ごしらえしておいたメジナの干物（？）です！
メジナにオリーブオイルをちょっと塗って、香草焼きのシーズニング（この間の残り）を振りかけて、その上からまたオリーブオイルをたらしたら干物作れるシートで綺麗に空気を抜いて包んで冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です♪
身がすごく分厚くて、プリップリだけどやわらかかったです！
ちなみにこれは皮付きでしたが、グリルで焼いたから皮がちょっとパリパリになってて良い感じでした♪





そしてメジナの頭は味噌汁にしちゃいました(≧∀≦)

頭を焼いて、それを沸騰した水にいれて普通に味噌汁を作るだけ！
前に買った海苔が残っていたので、それも使います(^∀^)b
海苔は直前にいれます。じゃないとくたくたになっちゃいますからね^^
出汁も出てたし、やっぱり美味しかったです♪

今度はお吸い物つくろうかな～^^

[2回]

一行名人にいただいたウミタナゴを塩焼きにしてみました！




頭がカリカリに焼けてたので、バリバリ食べちゃいました（笑）
美味しかったです♪
メジナとかは身がプリップリしてるけど、ウミタナゴはすごく身が細かくてやわらかかったです！
小骨が多かったので箸でつつくのやめて丸ごと食べちゃいました^^
ごちそうさまでした♪ 

[1回]