今日は、ちょっと未体験ゾーンの「肝」を使ってみました！
雑誌で見てから作ってみたかった肝和え！
いままでさばいてるときはどれが肝かわからず作れませんでしたが、教えてもらったし今回はさばいてもらったのでいざ挑戦です！

作り方は、まず新鮮な肝を酒につけときます！私は5分くらいしかつけてませんが、ホントはもっとつけると思います(^^;;)
そしたらかるーく湯通しします。臭みを取るためなので、軽くでいいですよ^^
水気を切ったら包丁でペースト状になるまでたたきます(・ω´・)b
丁寧に作るなら裏ごしするとなおとろとろになるようですが、私はやってません（笑）
あとはペースト状になった肝と身をあえるだけ！好みで小口切りにしたネギをのっけてもいいかもしれないです。



肝ってはじめてたべましたけど、独特の味なんですね！
ちょっとイカの塩辛のようなそんな感じです。
お酒のおつまみによさそうですね♪また作りたいです
今回はお酒を用意してなかったので、これに醤油をちょっとたらしてすだちを絞ってご飯に乗っけてガツガツ食べました(*´∀｀*)
ご飯との相性もばっちり！美味しかったです♪


香草焼きも作りましたよ♪
市販の香草焼き用のシーズニングを買っておいたのがここで役に立つわけです！
シーズニングとオリーブオイルを混ぜて魚にぬって、その上からさらにシーズニングをふりかけました！
（なんで振りかけたかと言うと、オリーブオイルを混ぜたから流れ落ちてしまったからです;;）
あとはグリルで焼くだけ♪



香草焼きはそのうち作りたいと思っていたので、念願かないましたよ♪
ハーブが嫌いな人はまた別ですが、そうじゃなければ苦手な人はいないはずです！
美味しかったですよ～♪

[2回]