すさき丸の船長さんと、キンメ漁をやっているその息子さんに４０UP記念ということで立派なキンメダイをいただきました！
なので、今日は刺身の盛り合わせです！そしてしゃぶしゃぶもできるように鍋にしました！



良い色のキンメと奥は三ノ字です！



メジナは皮付きで全部しゃぶしゃぶ用！
右下は池澤さんにいただいたカワハギで、右上はウマヅラです！

キンメはやっぱりとろけるように美味しいですね
刺身でもしゃぶしゃぶでもいただきましたがどちらも絶品(*´∀｀*)

三ノ字は磯臭さがちょっと強いと聞いていましたが、実際そんなでもなかったです
お刺身で食べると、食感はちょっと堅めで舌触りが滑らかでした。
しゃぶしゃぶしたらその食感の違いがもっとわかりやすかったです！
味も良かったです^^
弟はひたすら三ノ字を食べてましたし(笑)

メジナは皮の食感がものすごかった！
40超えてるからこんなに違うものなのかな？皮が分厚くてごりっごりでした
そんなに分厚く切ったつもりはないのに口いっぱいすぎるくらいに頬張れてずっと噛んでると脂と甘みが口いっぱいに広がります(*´∀｀*)

カワハギは残念ながら肝がなかったので、そのまま刺身です！
カワハギも良い食感してますね
今度はキモ和えとかも食べてみたいのでカワハギ挑戦しなくちゃ^^

ウマヅラはなんだか筋肉質でした！
赤い所は全部筋肉で、お刺身で食べるとちょっとざらざらしてて味も食感もちょっと違います
しゃぶしゃぶするとお肉っぽい感じになります。筋肉だからね！^^
美味しかったけど、ウマヅラってみんな筋肉質なのかな？


シメはラーメンにしました！
魚からも肉からも野菜からも出汁が出てて、味付けは味の素とめんつゆのみだったのですが良い味になってました(*´∀｀*)
明日はこれで雑炊にしたら美味いかも！
お餅入れるのもアリかな

新年そうそう豪華でした
今年も良い年になりそうです！

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