今日のメニューはお刺身と、湯引きした皮と胃袋と白子です！
毎度お馴染みのお刺身ですが、餌屋のおじさんのオススメで今回は血抜きしてあります！
血抜きするとだいぶ味が変わるそうです
池澤さんにいただいた尾長さんがまだ生きていたので、山影さんに血抜きしてもらいました(*^^*)
食べくらべたのは口太さんですが、血抜きしてある方のが甘味がより感じられて美味しかったです♪♪








100均で購入したネギカッターで白髪ネギも作ってポン酢&一行名人にいただいた島とう醤油でいただきました(*^∀^*)
ネギカッターを使うと簡単に楽々白髪ネギを作れますよ(^-^)v
さくさくできます！時短テクニックですね♪
あ、白髪ネギは水にさらすのを忘れちゃダメですよ^^
島とう醤油はその名の通り島とうがらしをつけてあって、ピリ辛なお醤油です！
いつもの刺身醤油もいいですが、こっちの方が私は好きかも(*´∀｀*)
八丈島の人はよく使っているらしいですね^^





皮と胃袋はゆずぽんにさらにすだちを搾って爽やかさUP！
皮も脂のっててプリップリでした！胃袋はコリッコリ！どちらも美味です(*´∀｀*)


そういえば写メをとってなかったので、なかなかブログにかけませんでしたが、年明け前に太刀魚のみりん干し食べました！
ちょっと干しすぎな感じでしたが、オーブントースターで焼いたらおつまみの浜焼きみたいな感じになりました！
味は太刀魚の味が全面に押し出されていてみりん干しっぽくありませんでしたが、美味しかったですよ(*^^*)
今度作るときはタレにいっぱい漬け込んで一夜干しですね♪

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