今日もお寿司です！
これめっちゃうまい！



今回のポイントは、「ネタを薄めに」「シャリを小さく」「タマネギを塩で揉んで氷水につける」！！
お寿司を全体的に小さめにした方が美味しいですよ(^q^)
昨日のやつは口に入りきらなかったので(^-^;

タマネギは塩で揉んでぎゅーぎゅーに搾ってからキンキンの氷水に入れました！
お寿司に乗っけるときはこれまたぎゅーぎゅーに搾ってから乗せます(*^^*)
タマネギってただ水にさらしておくだけじゃダメなんですね！
塩で揉んでからやると、タマネギ独特の辛味や臭みが抜けて、みずみずしくって食べやすくて美味しくなるんですよ♪タマネギ本来の美味しさがわかると思いますよ！！ (｡ゝ∀・)b
そんな素敵な相棒のおかげで美味しさの幅が広がりますよね♪
カンパチの味を引き立ててくれますよ！
そんでやっぱり皮がコリコリしてて美味しいし！
湯引きする前に皮を賽の目に切り込み入れとくと、歯切れも良くさらに良い食感に (≧∀≦)
美味しかった～！
次は中落ちで…うふふ！ (*≧艸≦)

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