まとめてUPします！
デジカメで撮ったりケータイで撮ったりしてるから画像のサイズが違くてすみません＞＜




市場でしいたけを見て、肉厚で美味しそうだね！と池澤さんが箱買いしてわけてくれました！
これになめろうぬって焼いたら美味しいんじゃない？って言っていたので実践しちゃいました
やっぱりしいたけ肉厚で美味しかったし、なめろうとの相性抜群です♪
でもちょっと欲張ってぬりすぎちゃったかも
ちなみに作り方は、イサキの身を細かくたたいて小口切りにしたネギと、好みに合わせて味噌と生姜と酒を混ぜるだけ！
わたしはそれをしいたけの笠に詰めてオーブンで焼きました




で、たくさんあるので、半分は天ぷらにすることにしました！
おんなじ要領で衣に絡めて揚げるだけ♪
天ぷらも美味しかったですよ(*´∀｀*)
わたし的には天ぷらにした方が好みでした^^



さらにそれの大場バージョンも作ってみました♪
大場がちょっと古かったからそんなに香りとか風味は出なかったけど、逆にうっすら大場が効いてるくらいのほうが良かったです^^



100均でひとり鍋セットを購入しレッツしゃぶしゃぶです！
今回はメジナでしゃぶしゃぶ(^ω^)



野菜もしっかり用意しました！
出汁は本だしを溶かしただけの超手抜きです←



シメには雑炊♪
やっぱりすごく魚の旨味が出てましたね！
半分食べた所で溶き卵でかるーくとじて食べてみましたが、それも美味しかったです(*´∀｀*)
一度で何度楽しんだら気が済むんだって感じですよね（笑）



イシグロに干物を簡単に作れるシートが売っていたので、買って早速実践しました！
作り方はさばいた身を塩水につけて、水気をきったらシートで空気が入らないように包んで冷蔵庫に一晩寝かせるだけ
それで超簡単に一夜干しが完成します^^
あんなに簡単だったのに立派な一夜干しになってましたよ！
ちなみに今回はイサキを使いました



ブダイの煮付けです！
水分飛ばしすぎて照り照りになっちゃいました（笑）
みりんをたっぷりいれて、砂糖も多めにしてあとは醤油と酒をみりんの半分くらい入れました。
煮物は一度冷やすと味が染み込むというので、一度冷やして再加熱！
ちょっと甘めが私の好み♪味も染みてて美味しかったですよ
ブダイはやっぱり煮ても身がプリップリしてました
分厚いから余計ですね^^



そのブダイの半身を塩焼きにしてみました！
身がぷりぷりなので焼いたら面白い食感になると聞いたので
確かにぶりっぶりでした！
なかなかいけるじゃないですか･･･！



冷や汁がうまいと聞いたので、真冬だけど思いっきり挑戦！
なめろうから作る作り方もありましたが、今回は最初に身を焼いてそれをほぐすことにしました。
ほぐした身をオーブンで表面が軽く焦げるくらいに焼いた味噌とすったゴマと生姜をすり混ぜて、暑いご飯の上に乗っけたら小口切りにしたキュウリとみょうがと細切りにした大場をお好みでかけて、わたしはさらにその上にゴマをふって、冷やした出汁をかけて出来上がり！
お茶漬けみたいにサラサラ食べれます！
ちなみに味噌の量はちょっと大めの方が出汁に溶けてさらに良いかも！
美味しかったです♪♪



恒例メジナのフライです♪
やっぱり落ち着く感じがします(*´∀｀*)



さばいたときにハラスもとっておいて、それをから揚げにしました！
脂がすごすぎてカリカリには揚がらなかったけど、美味しかったですよ♪
ただやっぱり脂が凄いので時間帯によっては食べるのキツイかも（笑）



皮もから揚げにしてみちゃいました！
小さいイサキの皮はカリカリにあがりましたが、大きいイサキの皮はふにゃってしてました。しっかり揚がってるのになんで！？とおもったら脂のせいでした（笑）
身が結構残っちゃってたからなおさらです^^
ジューシーで美味しかったですよ♪



イサキときのこのバター焼きです！
きのこがバターと合うのはわかってましたが、イサキも美味しいですね♪
醤油もちょっといれてバター醤油もよかったかも！？･･･今度やってみよう



メジナの塩焼き(^ω^)
私がさばいたやつなので形がいびつです（笑）
こ、これから上達しますよ･･･！！
やっぱり脂のってるので美味しかったですね♪
今回のはグリルで焼いた後に電子レンジで1分加熱したので、いつもよりほわほわでした(*´∀｀*)



メジナのムニエルです^^
小麦粉つけたらバジルふりながらたっぷりのオリーブオイルで焼きました
オリーブオイルでムニエルも美味しいですね♪



で、ハラスも同様にムニエル（笑）
ここは本当に脂だから食感もぜんっぜん別ものでした！
でもやっぱり普通の身の方が落ち着きますね(*´ω｀*)



今日はここまでです！
ながながとお付き合いいただいてありがとうございました♪

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