なんだかはまぐりがすっごく美味しいです！
あのぷりっぷりの身がたまらない！！(≧∀≦)
今日はたまたまスーパーで良さげな蛤をみつけたので、酒蒸しにしてみました^^



お酒にも合うメニューです♪
作り方は簡単ですよ～(^∀^)
まず殻を擦り会わせるようにしてガチャガチャ洗った蛤を、オリーブオイルをしいたフライパンに投入！
お酒をフライパンに二週くらいいれたら、蓋をして貝が開くのを待ちます^^
(普通の料理酒を使っても良かったのですが、今回は大吟醸を使いました。)
貝が開いたら、もう少し火を通してから火を止めてから醤油をフライパンに一週くらいいれて、好みでネギを散らして完成！
蓋をしてネギが軽くしなしなになるまで蒸らしてもいいかも？

つるっとしたぷりっぷりの身を噛むと、蛤の旨味エキスがじゅわーっとでてきて、とーっても美味しいですよ♪
料理酒も大吟醸使ってるから風味がすごくよかったし、ほんのり香る醤油と蛤から出た甘味が良くあってて、うまい！
さらに大吟醸もきゅーっと一杯いくとさらに美味しい！最高です♪(≧∀≦)

あ、でもメジナもしっかり食べましたよ！
小麦粉をつけてオリーブオイルで焼くだけのムニエルです(*^^*)





こちらも今日ばかりはおつまみになってしまいました(笑)
ふっくらしてるけど、表面はサクッと香ばしいです♪
新鮮だから身が収縮しすぎて分厚くなるから、表面が焼けたら電子レンジで加熱するとよりふっくらしてて更に美味しいですよ！(*´∀｀*)

今度はなにを作ろうか楽しみです♪

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